Plazmas griešanas mašīnas, ja tās tiek izmantotas ar dažādām darba gāzēm, var griezt dažādus metālus, kurus ir grūti sagriezt ar skābekļa griešanu, jo īpaši krāsainos metālus (alumīniju, varu, titānu, niķeli). Tā galvenā priekšrocība ir tā lielais griešanas ātrums, griežot plānus metālus, īpaši plānas parastā oglekļa tērauda loksnes, kur ātrums var būt 5-6 reizes lielāks par griešanas ātrumu ar skābekli. Tas arī rada gludu griezuma virsmu, minimālu termisko deformāciju un praktiski nekādu siltuma ietekmēto zonu.
Plazmas griešanas iekārtās izmantotā darba gāze (kas darbojas kā plazmas loka vadošā vide, siltumnesējs, kā arī noņem izkausētu metālu no roba) būtiski ietekmē plazmas loka griešanas īpašības, kvalitāti un ātrumu. Parasti izmantotās plazmas loka darba gāzes ir argons, ūdeņradis, slāpeklis, skābeklis, gaiss, ūdens tvaiki un noteikti maisījumi.
Plazmas griešanas mašīnas tiek plaši izmantotas dažādās nozarēs, tostarp automobiļu rūpniecībā, lokomotīvēs, spiedtvertnēs, ķīmiskajās iekārtās, kodolrūpniecībā, vispārējās mašīnās, celtniecības mašīnās un tērauda konstrukcijās.
Ūdens tvaiku plazmas izmantošana par 0,3 mm biezāku metālu termiskai apstrādei (griešanai, metināšanai, lodēšanai, rūdīšanai, izsmidzināšanai u.c.) ir pirmā reize metālapstrādes nozares vēsturē.